Nem é preciso dizer que as crianças comem o que os pais comem, ou o que está ao seu redor. Se os pais não se preocupam com o que comem, nem com a quantidade ou qualidade de comida, as crianças tenderão a fazer a mesma coisa.

Que tal começarmos substituindo os refrigerantes por sucos naturais (excelentes fontes de vitaminas e sais minerais), apesar de perderem um pouco de suas qualidades quando são processados ainda são muito nutritivos. Se puder, a primeira opção deve ser oferecer a fruta "in natura" pois contém mais fibras que colaboram ao funcionamento do intestino, controle do colesterol e estimulam a mastigação.

O ideal é preparar o suco em casa mesmo, mas você pode optar por um produto industrializado. Neste último caso, é importante dar preferência aos sucos e néctares, ao invés dos refrescos.  Para estimular o paladar dos pequenos, eles podem ajudar a fazer os sucos, misturando, espremendo e picando (com uma faquinha de mesa sem corte) os ingredientes.

Sempre que puder leve-os à feira ou ao supermercado para "escolherem as frutas". Em casa preparem e consumam os sucos assim que fiquem prontos, para que não percam suas características originais. A vitamina C, por exemplo, não resiste a mais de 15 minutos.

Com certeza um dos grandes contribuintes da obesidade infanto-juvenil e diabetes é a substituição dos sucos por refrigerantes e das sobremesas processadas e acuradas ao invés das frutas.

Prefira sempre as frutas regionais. Mas se você puder escolher não deixe faltar em sua mesa:

-Laranja, limão e maçã
-Morango e tomate
-Kiwi e banana
-Melão cantalupo
-Pêssego e nectarina
-Uvas e abacaxi
-Manga e mamão
Essas são as que reúnem um ótimo valor nutricional

Focada na necessidade da sociedade moderna em conciliar tempo com alimentação saudável, a nutricionista Roseli Rossi, da clínica Equilíbrio Nutricional, lançou, ontem, na livraria Cultura da Paulista, em São Paulo, o volume II do livro "Saúde & Sabor com Equilíbrio".

A nutricionista recebeu os convidados com "muffins de cenoura cremosa" e "mousse de goiaba", duas receitas do livro, e ressaltou que para garantir uma melhor qualidade de vida é fundamental a conscientização nutricional. "O equilíbrio físico e mental está diretamente ligado à alimentação. Por isso, elaborei 250 receitas fáceis, com valor nutricional e funcional adequados para a saúde", comenta a especialista.

O sucesso do lançamento do livro "Saúde & Sabor com equilíbrio - volume II" foi confirmado pela presença dos pacientes da nutricionista Roseli, que serviram de exemplo para ressaltar que a alimentação saudável faz a diferença na qualidade de vida. A especialista da clínica Equilíbrio Nutricional promete lançar um exemplar por ano, mas garante que as 500 receitas diet e light dos volumes I e II, que já estão à venda na livraria Cultura, podem auxiliar, perfeitamente, na elaboração de um cardápio diário saudável.

Para saber mais acesse: www.equilibrionutricional.com.br

A autora

Dra. Roseli Rossi é nutricionista Especialista em Nutrição Clínica (ASBRAN/2008), graduada em Nutrição, em 1983, e pós-graduada, em 1991, pela Universidade Integrada São Camilo em Administração e Organização de Serviços Alimentares. Atualmente, cursa pós-graduação de Fitoterapia Aplicada à Nutrição Funcional pela Divisão de Ensino e Pesquisa Valéria Paschoal. É Diretora da Clínica Equilíbrio Nutricional Ltda. e autora dos livros "Saúde & Sabor com Equilíbrio - Volume I e II".

As frutas frescas por serem de fácil digestão não necessitam tanto da ação do estômago e dos ácidos, portanto tem passagem rápida pelo estômago e vão ser absorvidas no intestino delgado.

Se você ingerir antes uma refeição muito copiosa e depois comer frutas vai dificultar o transito rápido das frutas, pois alimentos protéicos como carnes e carboidratos tem uma digestão mais lenta e necessitam muito do efeito mecânico do estômago e seus ácidos, causando assim uma fermentação maior dos açúcares das frutas.

A estação mais quente do ano sempre traz novidades às gôndolas dos supermercados. Produtos leves com sabores de frutas, florais e refrescantes chegam com mais força à mesa do consumidor. As versões diet e light de gelatinas e sobremesas também se tornam mais constantes no carrinho de supermercado. Entre tantas novidades e marcas, o melhor é preferir sempre produtos premium, com ingredientes selecionados e rigor na qualidade de produção.

A Dr. Oetker preparou uma lista de sugestões, entre shakes, chás e sobremesas, para quem quer aproveitar o que há de melhor na temporada de produtos leves e experimentar novos sabores:

Gelatinas Light - Feitas com polpa de frutas e fontes de vitamina C, são ideais para aplacar aquela fome, sem ter peso na consciência, e ainda é uma sobremesa deliciosa. A linha da Dr. Oetker é uma das mais completas. Os sabores são: Amora, Frutas Silvestres, Frutas Tropicais, Frutas Vermelhas, Laranja com Mamão e Acerola, Morango Silvestre e Tangerina. Preço médio sugerido por unidade: R$ 1,24.

Gelatinas Ice - Nos sabores Cereja Refrescante e Menta Refrescante, a gelatina ganha uma suave e inédita refrescancia, trazendo uma sensação geladinha à boca. Preço médio sugerido por unidade: R$ 0,68.

Minha Gelatina - Desenvolvida especialmente para o público infantil, essa gelatina é sem corantes artificiais e ainda traz polpa de frutas e vegetais na composição, além de ser fonte de vitaminas e minerais. As mamães podem ficar despreocupadas na hora de dar uma sobremesa aos ''filhotes''. Preço médio sugerido: R$ 1,29.

Chá Branco - O Chá Branco Tradicional e o Chá Branco com Limão são ricos em manganês, potássio, ácido fólico, vitaminas C, K, B1 e B2. As novidades chegam às lojas em embalagens de 15 sachês. Para lojas menores até 9 check-outs será oferecida a versão em 10 sachês do sabor Chá Branco com Limão. Os preços médios sugeridos são: R$ 3,30 para caixinha com 10 unidades e R$ 3,90 para a de 15 unidades.

Mousses - Que verão combina com sabor cítrico ninguém duvida, por isso, os mousses da Dr. Oetker ganharam o sabor Limão, além das tradicionais mousses de maracujá e chocolate. É uma boa opção de sobremesa para a estação. Preço médio sugerido por unidade: R$ 3,17

Pudins Diet - Os sabores são deliciosos - Baunilha, Chocolate, Caramelo e Coco - Agora não é mais preciso resisitir à sobremesa. Preço médio sugerido R$ 1,80

Vitamina - Práticos e ideais para uma lanche rápido, o VitaminaShake valoriza a alimentação leve. De fácil preparo e alto valor nutritivo, a bebida possui versões com frutas e cereais, enriquecidas com seis vitaminas (B1,B2,B3,B5,B6,B12 e D) e cálcio. Além disso, contêm polpa de frutas, flocos de arroz e de trigo e fibras no sabor ameixa. São quatro opções de sabores: maçã, banana e mamão; ameixa e fibras; pêssego e frutas vermelhas. O preço médio sugerido é de R$0,69 por sachê ou R$3,70 o kit com 5 sachês - nessa opção, o consumidor leva grátis um shaker (copo com tampa para preparo).

Os produtos podem ser encontrados em todos os supermercados e hipermercados do país. Mais informações no site: www.oetker.com.br

Não podemos criar regras rígidas, as frutas são ótimas em toda hora. Se quiser tirar proveito total delas aí sim temos algumas dicas que melhoram a absorção, são elas:
a) Utilize sempre frutas frescas e da época.
b) Comer frutas em jejum melhora a sua digestão e absorção.
c) Comer frutas junto com folhas verdes antes do almoço também melhora a absorção dos nutrientes, melhora o trânsito gastrointestinal e diminui a absorção de gorduras.

A tesofensina, substância desenvolvida e utilizada originalmente para o tratamento da Doença de Parkison e Mal de Alzheimer, provou ser mais eficaz que os atuais remédios que combatem à obesidade.

Recentes estudos feitos na Dinamarca, por cientistas da Universidade de Copenhague, comprovaram que os pacientes que recebiam doses de tesofensina perderam quase 13 quilos em seis meses. "Isto é o dobro da eficácia dos medicamentos usados atualmente, como a sibutramina e a rimonabante", exemplifica o nutrólogo Maximo Asinelli.

Asinelli explica que a tesofensina atua sobre certos neurotransmissores como a serotonina, a dopamina e a noradrenalina, suprindo e diminuindo a sensação de fome. Desse modo o paciente come menos e tem menos vontade de beliscar fora das refeições, ajudando a emagrecer. Os efeitos colaterais que a tesofensina podem causar são de boca seca, insônia, náusea e diarréia. Uma grande dose pode aumentar a pressão arterial dos pacientes, motivo de preocupação, pois a obesidade muitas vezes pode estar ligada a problemas cardíacos ou diabete.

Porém, uma dose intermediária mostrou-se mais promissora, pois a perda de peso é quase a mesma e não há efeitos colaterais mais graves. "Ainda é preciso esperar mais testes para que a tesofensina esteja disponíveis nas farmácias", conclui o dona da farmácia X.

 Há uma série de doenças e problemas de saúde que podem ser evitados pelo consumo regular de frutas. A incidência e a progressão de doenças crônicas (câncer, diabetes) são pelo menos em parte, decorrentes da falta de fitoquímicos (substancias antioxidantes contidas nas frutas e vegetais), entre eles, os carotenóides e os flavonóides presentes numa dieta rica em frutas e vegetais.

Esses componentes apresentam atividades antioxidantes e antiinflamatórias. Os brasileiros enfrentam o aumento de doenças crônicas degenerativas, devido a um estilo de vida desequilibrado, que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo.

O consumo regular de alimentos funcionais, como as frutas, pode ser uma alternativa para conter o avanço dessas enfermidades. Se você tem o intestino preso, coma mais frutas e preferencialmente com o bagaço, pois são ricas em fibras, estimulam a produção de hormônios que diminuem o apetite, ajudam a controlar o colesterol e faz você se sentir saciado. Está tendo resfriados com freqüência, utilizar sucos de limão, laranja e acerola aumentam a sua imunidade. O mamão maduro é laxante, diurético, digestivo e emoliente.

Consumido em jejum contribui para o controle de diabetes, as sementes são um excelente vermífugo. Devemos lembrar que o consumo de frutas deve ser diário, com frutas frescas e variadas para que seu organismo possa absorver e utilizar todos os nutrientes e assim se beneficiar do efeito protetor celular.

Muitos se perguntam sobre qual a medida (ou a regularidade) do consumo de frutas para uma pessoa adulta. Estudos epidemiológicos demonstram os benefícios do aumento do consumo de frutas e vegetais para 400 g por dia (5 a 9 porções). Ambos contêm vários componentes relacionados à promoção da saúde, como vitaminas, minerais essenciais, antioxidantes e fibras. Procure um consumo variado de acordo com as frutas da época e de cada região. Quanto mais variada for a seleção das frutas mais variedades de fito químicos serão ingeridos.

Nova proposta de reeducação alimentar oferece massas, risotos, sopas, capuccino e outras opções deliciosas no cardápio de 7 dias

Lançado no início de novembro, o Plano Alimentar Onvittá by Onoderá é opção para quem quer perder quilinhos extras de maneira saudável! Com cardápio desenvolvido para ingestão de 1200 calorias diárias, estimula a perda semanal média de 1,5 kg por semana.

O cardápio é recheado por pratos deliciosos, de fácil e rápido preparo: adicionados à água, podem ser preparados no fogão ou microndas. Onvittá by Onodera oferece entre seis refeições diárias (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia ) pratos como macarrão ao molho branco, risoto de carne ao fungui, capuccino light, macarrão com carne ao molho ao sugo, cereais e gelatina de morango.

Serviço
Plano alimentar Onvittá by Onodera - www.onvitta.com.br